伴手禮達人

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再過不久就是農曆新年了，媽媽們是不是都開始準備團圓菜材料和年節品啦？年夜飯總是大魚大肉，但是現在人對於養生漸漸注重，所以健康年菜也越來越多人關注，今天小編就要教你健康過年年菜食譜，讓你吃的安心！現在就來看看有哪些健康過年年菜食譜～

健康過年年菜食譜1.白菜海鮮卷

材料：大白菜葉、蝦仁、鮮魷魚、蘆筍、胡蘿蔔、鹽、料酒、胡椒粉、高湯、太白粉

過年年菜食譜做法：

1.將所有食材洗淨，大白菜放入沸水裡川燙後取出，依次將蘆筍和切成細長條的胡蘿蔔也下水川燙

2.把處理乾淨的魷魚和蝦仁川燙，並去腥味；將魷魚切成粗絲，和蝦仁一起加入鹽、料酒、胡椒粉拌勻備用

3.將燙過的大白菜葉切去莖，平鋪在菜板上，在菜葉下端放上所有食材，從有餡料的一端向上卷緊

4.放在盤子上，入鍋蒸3分鐘，取出後將白菜卷切小段並擺盤。將盤子中的白菜汁加少許高湯和鹽，煮開後勾芡澆在白菜卷上即可

健康過年年菜食譜2.醬香脆皮豆腐

材料：豆腐1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔1根、蝦仁12隻左右、蔥半根、太白粉、水、醬油、豆油、香油、糖、鹽適量

過年年菜食譜做法：

1.豆腐切成片，厚度自定

2.黃瓜、胡蘿蔔切成菱形薄片，蔥切小段

3.用少許太白粉將豆腐包裹，放油鍋裡炸成金黃色後撈出，蝦仁也炸一下後撈出

4.在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒

5.最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋

健康過年年菜食譜3.蟹黃豆腐餃

材料：豆腐300克、豬肉100克、蟹黃100克、高湯200毫升、大蔥20克、薑5克、鹽5克、香油10克

過年年菜食譜做法：

1.將豬肉、蔥、薑放在一起剁成茸狀，加入鹽、麻油充分拌勻

2.將豆腐洗淨切去外皮，並切成薄片

3.將紗布鋪好，豆腐放在紗布上，豆腐上放肉餡，再將豆腐一邊折上來，加兩端用手壓成三角形成豆腐餃狀

4.將製成的豆腐餃放蒸籠蒸5分鐘，並放盤中

5.將蟹黃炒熟後，放入高湯、酒、精鹽，勾芡淋在盤中的豆腐餃上即可

今年的過年年菜食譜就用上列幾道菜色，做出健康團圓新滋味，讓你健康無負擔！年節時後，也要帶伴手禮達人禮盒拜訪親友，大人小孩都愛吃的牛奶糖酥餅一定讓你廣受好評，現在還有新春優惠折扣喔！

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