看過之前伴手禮達人的牛奶糖酥餅開箱後，是不是對於這個超好吃的牛奶糖酥餅難以忘懷呢？伴手禮達人的食品都是師傅純手工製作，裡面不包含任何添加物，食品上絕對是令人安心又安全，今天小編就要帶大家來看看牛奶糖酥餅製作過程，一起來看看令人魂牽夢寐的牛奶糖酥餅到底如何生產～
牛奶糖酥餅製作過程1.
首先準備古早味傳統手工麥芽糖、海藻糖、牛奶糖、紐西蘭奶油。伴手禮達人特別選用海藻糖，這樣才不會太甜太膩，符合現代人吃得健康的觀念。奶油也是挑選頁最優良的紐西蘭奶油，給顧客吃到最高品質的美食。
牛奶糖酥餅製作過程2.
先把牛奶糖融化，攪拌均勻之後加入海藻糖，再依序加入傳統古早味麥芽糖、低筋麵粉、紐西蘭無水奶油，每加入一樣食材前都要先攪拌均勻。加入低筋麵粉時要快速攪拌，才不會有顆粒。
牛奶糖酥餅製作過程3.
完成的牛奶糖內餡倒入大鐵盤中冷卻，冷凍一天後才可以使用。
牛奶糖酥餅製作過程4.
接下來要製作酥餅，準備的材料有高筋麵粉、低筋麵粉、糖、紐西蘭奶油、過濾水、油酥。將以上的材料用固定比例調和，不要一開始就全力攪拌麵糰，要慢慢讓麵糰融合，並且觀察麵團的「筋」度是否合乎標準，這個步驟是非常重要的，因為關係到整個牛奶糖酥餅的酥脆度。
牛奶糖酥餅製作過程5.
加入老闆特調的油酥，是用紐西蘭奶油和低筋麵粉調和而成，可以讓酥餅吃起來更酥脆！每個麵團和油酥都有一定重量，這樣吃到的口感才是最美味。油酥和麵團要完全相互包覆，再桿平捲起來。
牛奶糖酥餅製作過程6.
把冰凍過的牛奶糖內餡秤重後分塊，像包小籠包的方式包覆起來，再用桿麵棍桿平，就完成製作過程囉～
牛奶糖酥餅製作過程7.
牛奶糖酥餅放進烤箱，烘烤8分鐘，要等到酥餅呈現漂亮的金黃色才可以拿出來。
牛奶糖酥餅製作過程8.
牛奶糖酥餅出爐之後，還要等待冷卻才可以包裝起來，精緻的牛奶糖酥餅就完成啦～
看完這麼繁複的牛奶糖酥餅製作過程，是不是覺得師傅超厲害的，小編覺得除了純手工的傳承，裡面更多的是滿滿的用心，而且師傅非常注重每一個步驟，完全不偷工減料，超專業又嚴格的製作過程讓小編超佩服。你也想體驗心意滿滿的牛奶糖酥餅嗎？快來伴手禮達人享受美味，進行一場味覺饗宴吧！
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